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[たまには日本語] 『代替プロテインによる食品素材開発』

  • 2021/06/30
  • 21:01
たまには日本語も書かないと、というわけで（うちの研究員が）書きました！！
第4編　藻類利用食/第2章 藻類による新規機能性食品開発/第2節
「ベーコン風味の機能性食材，紅藻類ダルス」
210630_01.png

「ダルスという藻類がゼブラフィッシュとマウスの肥満を改善する」という2018年出した論文（当時のブログ）を読んだ編集部が呼んでくださった原稿です。

本日、無事出版されたようで、よかったです。

お、楽天市場でも買えるわ！
高い・・・

共同研究の皆様、ありがとうございました！！
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